Receita de Doce de Batata: Um Delírio Saboroso

Doce de batata, também conhecido como marmelada de batata-doce, é uma deliciosa sobremesa tradicional que tem sua origem em várias regiões do Brasil. Esse doce reflete a harmonia perfeita entre o amadurecimento da batata-doce e seu preparo caseiro.

Ingredientes para Doce de Batata

• 500g de batatas-doce
• 3 xícaras de açúcar
• 2 colheres (sopa) de calda
• Pó de toranja, a gosto (opcional)

Para começar este delicioso doce, é importante utilizar batatas-doce maduras. As batatinhas precisam ser cortadas em pedaços médios e cozidas até que fiquem macias.

Passos para Preparar Doce de Batata

1. Corte as batatas em pedaços médios e adicione-as a uma panela com água fervente. Deixe cozinha até que estejam macias, aproximadamente 30 minutos.
2. Depois de cozidas, retire as batatinhas da água e coloque-as para esfriar levemente.
3. Com o auxílio de uma espátula, passe as batatas doce por um pano para retirar a maior parte da casca. Em seguida, refogue-as com açúcar até obter uma consistência homogênea.
4. Incorpore a calda e, se desejado, adicione pó de toranja para dar mais sabor e cor ao doce.
5. Coloque o doce em recipientes próprios para geladeira ou refrigeração. Serve-se fresquinho!

Experimente essa receita caseira de doce de batata e surpreenda seus familiares com este doce clássico.