Receita de Risoto de Queijo Roquefort e Nozes

Conheça esta deliciosa receita de risoto que combina o sabor forte do queijo roquefort com a textura crocante das nozes. Ideal para dias úmidos, este prato tem sido apreciado por muitos chefs e amantes da culinária tradicional.

Ingredientes:

• Arroz Carnaroli - 200g
• Queijo Roquefort - 150g, ralado
• Nozes torradas e descascadas - 50g
• Cebola - 1 unidade
• Aceitunas pretas - 20 unidades
• Caldo de carne - 700ml
• Manjericão seco - 1 colher (sob medida)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino branca a gosto

Metodo:

1. Ferva o caldo de carne.
2. Doure a cebola em uma panela antiaderente até ficar transparente, cerca de 5 minutos.
3. Adicione o queijo roquefort ralado e as nozes, misturando bem.
4. Adicione o caldo fervente ao arroz, uma concha de cada vez, aguardando a absorção antes de adicionar mais. Isso pode levar de 20 a 30 minutos.
5. Acrescente as aceitunas pretas e o manjericão seco no final da preparação.
6. Salpique com sal e pimenta-do-reino branca a gosto.

Conclusão: O risoto de queijo roquefort e nozes é um prato leve, saboroso e fácil de fazer. Experimente este delicioso risoto em sua casa!