Receita de Bolo de Ameixa com Fondant de Café

Preparar um bolo que traz o sabor intenso das ameixas e a cremosidade do fondant de café pode ser uma verdadeira delícia. Este bolo é perfeito para aqueles dias em que você quer algo especial, mas também simples.

Ingredientes:

• 10 ameixas silvestres sem a casca
• 250g de açúcar refinado
• 4 ovos grandes
• 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Um pouco de farinha de amêndoas
• Café soluble (opcional para o fondant)

Método:

1. Ferva as ameixas por cerca de 10 minutos, depois esfale-as até obter uma consistência homogênea.
2. Bata os ovos e o açúcar em velocidade alta até formar uma massa clara. Acrescente a manteiga derretida e continue batendo.
3. Incorpore suavemente as ameixas esfarrapadas e a farinha de trigo à mistura.
4. Enfarinhe uma forma, despeje a massa dentro da forma e leve ao forno pré-aquecido em 180°C durante cerca de 45 minutos ou até que um palito saia limpo quando inserido no centro do bolo.
5. Para o fondant: Dissolva café soluble com água quente. Acrescente açúcar e manteiga, misture bem e deixe esfriar. Quando estiver pronto, despeje sobre o bolo ainda quente.

Conclusão: Esse bolo é uma delícia para quem ama frutas silvestres com um toque de café. Experimente fazer essa receita e surpreenda seus convidados!