Receita de Bolo de Milho com Recheio de Creme de Milho

Bolo de milho, também conhecido como "biscoito de milho" no Brasil, é um clássico da culinária brasileira. Esse bolo tem uma textura úmida e crocante que contrasta perfeitamente com o doce recheio de creme de milho. Esta receita é fácil de seguir e é ideal para qualquer ocasião especial ou simplesmente como sobremesa.

Ingredientes:

• Para a massa: 1 xícara (250 ml) de leite fervido
• 3 colheres sopa de óleo
• 4 ovos
• 1 e meio xícaras (375 g) de farinha de milho
• 1 xícara (250 ml) de suco de limão
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de sal

Para o recheio:

• Creme de milho:
1. 2 xícaras (500 ml) de leite
2. 3 colheres sopa de fermento em pó
3. 1 xícara (250 g) de manteiga
4. 1 xícara (240 g) de açúcar refinado
5. 1 e meio xícaras (375 ml) de suco de milho fresco

Preparo:

Massa:

Bata todos os ingredientes da massa até formar uma mistura homogênea. Deixe esfriar e reserve.

Creme de Milho:

Leve o leite a ferver, junte o fermento em pó, a manteiga e o açúcar, misture bem. Adicione o suco de milho e leve novamente ao fogo até engrossar. Deixe esfriar antes de rechear.

Dicas:

• Adicione flores ou chocolate ao creme de milho para variar a receita.
• O bolo fica ainda mais delicioso se for servido em seguida, enquanto está quente.