Receita de Carreteiro do Xão: Um Delírio de Sabores

O carreteiro do Xão é uma especialidade culinária que vem conquistando muitos corações no Brasil, especialmente em regiões do Nordeste. Esta receita traz um mergulho na cultura e história gastronômica deste prato.

Ingredientes:

• 1 kg de costelinhas
• 2 dentes de alho
• Óleo para fritura
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino
• Cebola picada (opcional)

Método:

1. Lave as costelinhas e seque bem. Marque-as com um facão ou tesoura para facilitar a fritura.
2. Em uma frigideira, aqueça o óleo a fogo médio. Frite as costelinhas em pequenos lances até douradas.
3. Enquanto isso, coloque os dentes de alho e o sal na panela com um pouco mais de óleo. Refogue-os levemente para que o alho seco fique crocante.
4. Adicione a carne ao alho refogado. Tempere com pimenta-do-reino e cebola picada (opcional).
5. Sirva quente com arroz ou farinha de mandioca, para completar o prato.

Conclusão:

O carreteiro do Xão é uma delícia que une sabor e história. Experimente esta receita e vivencie essa experiência cultural única!