Coq Au Vin - A Receita Perfeita para um Jantar Especial

Coq Au Vin é uma das receitas francesas mais conhecidas e apreciadas no mundo inteiro, mas especialmente em terras brasileiras. Este prato clássico é simplesmente delicioso e fácil de preparar!

Ingredientes Necessários para Coq Au Vin

• Frango inteiro ou peças de frango (600 a 700 gramas)
• Vinagre tinto (1/4 xícara)
• Aceitunas pretas ao vinho, sem caroço (5 a 8 unidades)
• Cebola picada
• Alho cru, esmagado
• Pimenta preta em grão ou pimenta do reino
• Tomates picados (1 ou 2 tomates)
• Folhas de alcaparra, opcional
• Aceite de oliva para refogar
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Vinho tinto (cerca de meio litro)
• Farinha de trigo ou maionese (para fritar as pernas do frango, se desejar)

Passos Fáceis para Preparar Coq Au Vin

1. Inicie refogando a cebola e o alho em uma panela com um pouco de óleo até que a cebola esteja translúcida. Adicione as pernas do frango fritas no óleo quente, até que estejam douradas.

2. Adicione o vinagre tinto, tomates e pimenta ao refogado, deixando ferver durante alguns minutos. Depois, acrescente as pernas do frango e, por fim, a quantidade adequada de vinho.

3. Cubra com água até cobrir o frango completamente. Adicione sal, pimenta e as aceitunas pretas. Aos poucos, reduza a fogo baixo, enquanto os legumes e temperos se integram ao caldo.

4. Após cozinhar por uma hora em fogo lento, sirva com folhas de alcaparra (opcional). Sirva com arroz branco ou pão francês para acompanhar.

Vantagens do Coq Au Vin

• Receita clássica e apreciada por todos.
• Fácil de preparar, mesmo para quem é iniciante na cozinha.
• Sabor intenso e complexo.
• Perfeito para dias úmidos ou frios em que uma refeição quente é necessária.

Agora que você já sabe tudo sobre Coq Au Vin, experimente essa receita deliciosa em sua casa! Preparamos esta receita especialmente para você e seus familiares. Boa sorte no preparo e aproveite o prazer de cozinhar!