Receta de Cupcake de Batata

Olá, queridos leitores! Hoje vamos explorar uma receita deliciosa e nutritiva: o cupcake de batata. Este bolo não só é fáceis de fazer como também são extremamente saudáveis!

Ingredientes necessários:

• 2 grandes batatas
• 1 xícara (240 ml) de açúcar
• 3 colheres sopa (45 ml) de óleo
• 3 ovos
• 1 e 3/4 xícaras (370 ml) de farinha de trigo
• 2 colheres sopa (20 ml) de fermento em pó
• Meia colher sopa (5 ml) de canela

Método:

1. Comece pelas batatas: lave-as, corte-as em pedaços menores e cozinhe-as até que estejam bem macias.
2. Depois das batatas estarem prontas, esprema-as para obter um purê fino. Reserve-o.
3. Neste momento, misture o purê de batata com os outros ingredientes em uma tigela grande: açúcar, óleo, ovos, farinha de trigo, fermento em pó e canela.
4. Bate tudo bem até obter uma massa homogênea.
5. Prepare suas forma para os cupcakes. Coloque a mistura na forma e leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 25 minutos ou até que os cupcakes estejam prontos.

Dica:

Se quiser, pode decorar seus cupcakes com um creme batido ou uma cobertura simples. Eles ficam ainda mais deliciosos!

Note: Esta receita é ideal para quem busca uma opção de bolo leve e saudável.