Receita de Molho Hollandaise para Cuisines Brasileiras

Molho hollandaise (holandês) é um acompanhamento classico que pode elevar o sabor de qualquer prato. Esta receita é essencialmente uma emulsão de manteiga e limão, temperada com pimenta do reino e sal. Vamos aprender como fazer!

<h2Ingredientes:

• 100g de manteiga clarificada
• 2 colheres (sopa) de sumo de limão
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto

Metodo:

1. Ferva água em uma panelinha.
2. Em um recipiente, coloque 3 colheres (sopa) de água fervente e adicione a manteiga.
3. Bate com um varal de ovos para formar uma mistura homogênea. Continue batendo até que tudo esteja fundo.
4. Adicione o sumo do limão, pimenta-do-reino e sal a gosto.

Molho hollandaise pode ser servido com ovos béarnaise, aves fritas ou até mesmo como um toque especial em sanduíches. Experimente esta receita incrível!

Dicas:

• Cuide para que a manteiga esteja bem quente.
• Verifique o gosto antes de servir e ajuste os temperos conforme necessário.