Princípios Essenciais para Rissoles de Frango no Brasil

Risos de frango são um prato tradicional que pode ser encontrado em muitas mesas familiares e restaurantes pelo Brasil. Um dos segredos para preparar esses deliciosos rissoles é seguir receitas que valorizam ingredientes frescos e técnicas culinárias assertivas. Neste artigo, destacaremos alguns passos importantes para alcançar um excelente resultado.

Ingredientes Básicos

Para os rissoles:

• Pernas de frango cortadas em cubinhos médios
• Cebola picada finamente
• Selinho, hortelã e alho picados
• Manteiga
• Farinha de trigo ou farinha de mandioca (para a massa)
• Ovos
• Pimenta-do-reino branca ou verde à gosto
• Sal a gosto
• Embutidos (opcional, para recheio)
• Batata palha ralada

Etapas do Preparo

Primeiramente, faça um refogado com a manteiga e a cebola. Adicione as pernas de frango cortadas e deixe cozinhar até que estejam bem douradinhos. Depois, adicione o alho, a hortelã e o selinho, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela. Quando as ervas estiverem cozidas, mexa as pernas de frango com os ovos batidos e um pouco de sal. Para torná-lo mais consistente, adicione a batata palha ralada e misture bem todos os ingredientes.

Agora, forma os rissoles com essa massa. Em seguida, separe uma parte da massa para formar em formato de bolos redondos e delgados. Embrulhe cada bolo com um pedacinho de embutido se desejar fazer um recheio diferenciado, depois enrole e corte ao meio. A seguir, frite os rissoles em uma panela antiaderente com bastante azeite ou manteiga até que estejam dourados.

Conclusão

Com esses passos simples e o uso de ingredientes frescos, você terá um prato perfeito de rissoles de frango. Afinal, preparar essa receita é uma oportunidade de compartilhar sabores e momentos especiais com a família e os amigos.