Yakisoba Gelado - Yakisalada / Sobasalada

Introdução: Se você procura uma receita inovadora e deliciosa para o verão brasileiro, a yakisoba gelado, ou como é conhecido no Brasil, a yakisalada / sobasalada, é exatamente o que você precisa. Esta receita traz todos os ingredientes favoritos do yakisoba com uma leveza e frescor perfeitos para dias quentes.

Ingredientes:

• Soba (ou qualquer espaguete integral)
• Berinjela cortada em tiras finas
• Cebola roxa picada
• Pimentão verde ou roxo em fatias finas
• Tomate sem pele e sem sementes, corte ao meio
• Sal a gosto
• Molho de soja
• Azeite
• Cebolinha para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Ferva a soba em água fervente, esprema e reserve.
2. Pegue uma frigideira ou wok quente. Adicione um pouco de azeite e refogue as cebolas até ficarem transparentes.
3. Adicione o pimentão e berinjela, refogue por cerca de 2 minutos.
4. Insira os tomates cortados ao meio, misture e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
5. Acrescente a soba frita e misture bem. Adicione o molho de soja e continue mexendo até tudo estar escaldado e cozido.
6. Sale a gosto e reserve em uma tigela.

Dica: Para finalizar, decore com cebolinha e sirva imediatamente. Experimente acompanhado de um pouco de molho especial para yakisalada que você pode preparar com um toque de açúcar mascavo, gengibre em pó ou qualquer outro condimento que prefira!