Receita de Assado de Lentilhas

O assado de lentilhas é uma deliciosa receita tradicional brasileira perfeita para dias frios. Preparar essa iguaria é simples e rápido, utilizando ingredientes que muitas vezes já possuímos em casa.

Ingredientes Principais

• Lentilhas secas (300g)
• Aceitunas pretas
• Coentro fresco
• Tomate picado
• Pão de alfarroba ou pão integral
• Cebola roxa picada
• Cebolinha
• Sal
• Pimenta-do-reino
• Óleo de azeite

Preparação: Lave as lentilhas e deixe em água por pelo menos 6 horas. Drenagem completa deve ser feita antes do assado.

Modo de Preparo

1. Aqueça o óleo em uma panela com tampa, adicione a cebola e deixe refogar até dourar.
2. Incorpore as lentilhas lavadas, o pão desfiado, tomate picado, coentro fresco e cebolinha. Misture bem.
3. Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture novamente para misturar os sabores.
4. Cubra a panela com tampa e deixe cozinha por cerca de 30 minutos sobre fogo baixo.

Dica: Se desejar, adicione uma garrafa de azeite para incrementar o sabor. Sirva quente acompanhado de pão integral e um salpicinho de coentro fresco!