Receita de Coxas e Sobrecoxas Fritas à La Bruna

Aqui está a receita perfeita para preparar coxas e sobrecoxas fritas à la Bruna, uma delícia que vai encantar todos os seus convidados. Coxa e sobrecoxa frita são um dos pratos mais pedidos em todo o Brasil.

Materiais Necessários:

• Cozinhas de aço inoxidável
• Espátulas plásticas
• Guarda-alimentos ou sacos zip lock

Ingrédios:

• Coxas e sobrecoxas frescas
• Azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino
• Orégano seco

Modo de Preparo:

1. Lave as coxas e sobrecoxas em água fria com sabão neutro.
2. Deseje a pele das coxas e corte as sobrecoxas ao meio, cuidando para não cortar toda a carne.
3. Em um recipiente grande, misture o azeite de oliva, sal, pimenta-do-reino e orégano seco. Coloque as coxas e sobrecoxas marinadas por pelo menos 30 minutos no frigorífico.
4. Quando prontas para fritar, aqueça abundantemente a oleira com azeite de oliva até que esteja fervendo.
5. Frite as coxas e sobrecoxas em fogo alto por cerca de 3-4 minutos em cada lado até que estejam douradas. Verifique a temperatura interna para garantir que atingem pelo menos 71°C.
6. Serve-a quente com arroz, feijão e salada.

Dica: Se você quer algo mais crocante na sua fritura, frite as coxas e sobrecoxas em temperatura mais baixa durante os primeiros minutos para garantir que a carne esteja cozida por dentro. Após isso, aumente o fogo para obter uma textura perfeita.