Receita de Peixe Escabeche

O peixe escabeche é um prato tradicional brasileiro que combina sabores intensos e aromáticos. Esse prato clássico é perfeito para dias úmidos, pois a textura suculenta do peixe contrasta bem com as verduras e a crocância dos vegetais utilizados na receita.

Ingredientes principais:

• Pescada
• Beringela
• Cebola
• Folhas de coentro
• Pimenta-do-reino

Modo de Preparo

Para preparar o peixe escabeche, comece pelas verduras. Corte a berinjela em fatias finas e fritas até douradas.

Ferva as berinjas até que estejam macias, após isso esfriam para tirar a água.

Em seguida, corte a pescada ao meio ou conforme o tamanho da sua preferência. Refogue-a em um pouco de azeite, acrescente o tempero e coloque as berinjas refogadas.

Serve com arroz branco e uma salada verde para equilibrar a refeição.

Dica:

Para dar mais sabor ao peixe escabeche, experimente usar especiarias como alho, pimenta-do-reino e coentro fresco.