Receta deliciosa de Sopa de Legumes

Queremos compartir contigo una receta fácil y sabrosa para sopa de legumes. Es perfecta para un día frío o simplemente como una opción saludable. ¡Es ideal para todo el mundo!

Ingredientes:

• Carne de soja (opcional)
• Cebolla
• Puerro
• Zanahoria
• Cilantro
• Frijoles negros cocidos
• Lentejas
• Berenjenas cortadas en trozos pequeños
• Sal y pimienta al gusto
• Agua o caldo de verduras

Pasos:

1. Lava bien todas las verduras.
2. Corta la cebolla, el puerro y la zanahoria en trozos pequeños.
3. En una olla grande, fríe la cebolla hasta que esté dorada. Agrega el puerro y la zanahoria y cocina unos minutos más.
4. Agrega las lentejas, frijoles negros y berenjenas cortadas en trozos pequeños. Mezcla bien.
5. Añade suficiente agua o caldo de verduras para cubrir las legumbres.
6. Coloca la olla al fuego y cocina a fuego lento hasta que las leguminosas estén tiernas (aproximadamente 45 minutos).
7. Sazona con sal, pimienta y cilantro fresco. Sirve caliente en tazones individuales.

¡Prueba esta sopa de legumes deliciosa y disfruta su increíble sabor! Si buscas más recetas fáciles para preparar en casa, no dudes en visitarnos.