Caldo de Agrião: Uma Receita Simples e Saborosa

O caldo de agrião é uma deliciosa mistura de sabores que combina a acidez suave da verdinha com o sabor intenso do feijão preto. É perfeito para dias frios, proporcionando calor tanto na sua alma quanto no seu corpo.

Ingredientes

• 1 kg de feijões pretos cozidos
• 300 ml de verdinha (agrião)
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal ao gosto
• Cebola, alho e pimentão

Preparo: Para começar, lave os feijões bem e coloque-os para cozinhar em uma panela com bastante água. Deixe-os cozinhando até ficarem macios. Em seguida, desfiem a verdinha e junte-a ao caldo dos feijões já no ponto de cozimento. Adicione o alho, cebola, pimentão e sal para dar mais sabor.

Modo de Preparo

1. Lave os feijões pretos bem na água corrente até que a água esteja cristalina.
2. Junte os feijões em uma panela com bastante água e deixe cozinhar até ficar macio. Isso pode levar de 1,5 a 2 horas dependendo do tipo de feijão.
3. Desfiem a verdinha e junte ao caldo dos feijões já quase pronto. Acrescente o alho, cebola, pimentão e sal para temperar.
4. Ajuste o gosto com mais sal ou pimenta-do-reino conforme preferência.

Conclusão: O caldo de agrião é uma das iguarias típicas da culinária brasileira, fácil de preparar e excelente para dias de inverno. Experimente essa receita em sua casa!