Receita Perfeita: Pudim de Abóbora com Coco

Esse pudim é uma delícia brasileira que une a suculenta abóbora ao saboroso coco. Ideal para quem ama sobremesas caseiras e autênticas, esse prato leva ingredientes simples que podem facilmente ser encontrados no supermercado ou feira. Vamos ver como fazer essa receita incrível?

Ingredientes

• Abóbora: 1000 gramas
• Coco ralado: 50 gramas
• Leite condensado: 3 latas de 400 ml
• Leite pasteurizado: 2 litros
• Açúcar mascavo: 1 colher (sob medida) de sopa
• Zest de limão: 1 fatia pequena

Método de Preparo

Para começar, corte a abóbora em pedaços menores e coloque-a para cozinhar em água fervente por aproximadamente uma hora. Após isso, retire o caldo da abóbora, esprema as peças finas do cozido, e reserve.

Em seguida, misture o leite condensado com o leite pasteurizado e acrescente a água do cozimento da abóbora, o açúcar mascavo, e o zest de limão. Bata tudo bem até obter uma consistência homogênea.

Adicione o coco ralado e misture delicadamente para não quebrar as fibras.

Passe essa mistura para um molde previamente preparado com folha de alumínio ou moldura antiaderente. Deixe esfriar na geladeira por pelo menos 6 horas antes de desmoldar.

Dica Final

Você pode variar: experimente adicionar pitadas de canela para dar um toque especial, ou use outras espécies de abóboras como a japonesa ou mexicana, que também são deliciosas.