Receita de Risoto de Siri de Alagoas

Riscada em toda a sua glória: o risoto de siri de Alagoas é uma deliciosa especialidade da culinária regional. Se você busca um prato autêntico e cheio de sabores, este artigo te ensina como preparar essa iguaria.

Ingredientes

• Siri fresco
• Cebola
• Aceitunas pretas
• Caldo de camarão
• Vinho branco seco
• Manteiga
• Pimenta-do-reino
• Sal a gosto

Modo de Preparo

Para começar, lave o siri bem e reserve. Em uma panela antiaderente, derreta um pouco da manteiga e refogue a cebola até ela ficar transparente. Adicione as aceitunas pretas, pimenta-do-reino e sal.

Junte o vinho branco seco para cozinhar por alguns minutos para reduzir. Em seguida, acrescente o caldo de camarão aos poucos, mexendo constantemente até que o risoto esteja cremoso, com textura suave.

Finalize adicionando mais manteiga e temperos a gosto antes de servir o risoto quente com siri no centro. Sirva acompanhado de um pão alagoano e bons aperitivos!

Conclusão

O risoto de siri é uma das tradicionais receitas da culinária do estado de Alagoas, celebrando o uso da rica fauna marítima local. Seja um verdadeiro amante da gastronomia regional ou alguém que busca diversificar seu cardápio, este prato é imperdível.